Viroche-碧若軒-品味純粹．成就雅仕風範

【台灣新生報／記者萬博超／綜合外電報導】

圖／ingimage

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很多人認為多喝水，容易產生飽足感，不容易吃下太多食物，紐約大學朗格尼醫學中心體重控制科主任霍立羅福頓指出，喝水「暫時」撐大胃，有些人反而能吃得更多，但胃被暫時撐大也未必是體重失控的主因。

霍立羅福頓醫師提醒，如果喝下高熱量的飲品，在腸胃道停留的時間很短，吸收的熱量高，卻很難產生較長時間的飽足感。多喝開水也不見得能讓人吃得少。如果血糖起伏太快，人就容易餓，很容易攝取更多熱量，此時胃是否撐大，反而不是關鍵。

專家表示，肌餓感是人類生存的本能，生物機制有恆定作用，最初此機制是為了應付環境危難，因此減重後大腦仍會釋放出飢餓訊號，身體也會保護脂肪，免得脂肪過度流失，人體也會因為飢餓感去尋找熱量來源。

多數人一旦厲行少吃，體內會釋放飢餓荷爾蒙，甚至還會釋出訊號讓脂肪細胞縮小變得更困難；同時減重後新陳代謝率降低，需要更低的熱量攝取模式才能維持，例如當一個人減幾磅後就需要比減肥前每天減少更多熱量攝取才能維持，往往非常困難。

醫師提醒，避免食慾無法控制，首先要減少攝取讓血糖不穩定的精緻澱粉或高糖食物，以免胰島素的分泌不穩定，同時各類營養素都要均衡攝取才有助熱量燃燒。