Viroche-碧若軒-品味純粹．成就雅仕風範

9月23日是秋分，日夜等長。過了秋分，夜晚變得比白晝長，秋天的涼意也逐漸加重，此時自然界的陽氣漸收，氣候變得乾燥，老年人、小孩及過敏患者，可能都會開始感受到呼吸道不適。

圖／ingimage

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到了夏天，短褲、短裙紛紛出籠，穿泳衣的機會也大為增加，有些人希望穿衣服好看一點，因而努力減重。國內外營養學家建議，想要減重成功，就得慎選食物。

在夏天，可幫助減重的食物多半很清淡、很爽口，且多數不需要特別烹飪，因此準備食物時不需要一直待在熱呼呼的廚房。

美國營養諮詢師蘇珊‧摩爾斯接受外電訪問時建議，民眾最好多享用當季盛產蔬果，不但新鮮且味道非常好。民眾可以多選擇檸檬、小黃瓜、番茄、碗豆等低熱量蔬果，幫助維持健康體重。哪些夏季食物、菜餚可助減重？摩爾斯表示，烤青菜、沙拉、西瓜等都對減重很有好處。

夏天吃香甜芒果好暢快！不過，許多民眾認為芒果是比較「毒」的水果，不宜多吃，甚至誤以為乳癌患者不能食用芒果，以免病情惡化。但是，又有另一派說法指出，吃芒果可以預防甚至對抗乳癌。營養師表示，國外研究證實芒果多酚「沒食子酸」有助預防乳癌，而癌症病患需要均衡營養，芒果含有多種抗氧化物，乳癌患者也能適量食用。

芒果香甜多汁，也含有多酚和抗氧化物，適量食用有益健康。

金黃色的芒果果肉香甜多汁，看得令人垂涎欲滴。這麼美味的水果，真的很「毒」嗎？另一方面，芒果究竟有沒有抗乳癌效果？乳癌患者能不能吃芒果？傳統上，老一輩總認為芒果比較「毒」而不宜多吃，許多癌友也因此不敢吃芒果。

芒果沒有毒　但易引起皮膚過敏

（優活健康網編輯部／綜合整理）

正常成人的呼吸次數約在每分鐘15到20次，而這一切有賴肺的運作，醫理認為肺為氣之本，不僅主呼吸，也主一身之氣。肺不好，最先影響到的就是呼吸系統，而傷害肺部的原因有：

1）久咳不癒。
2）熱症長期不解。
3）溫差。

端午節健康吃粽不增「重」！「五月五，慶端午」，閩南語又稱「肉粽節」，不免俗會吃幾顆粽子應應景，但是，傳統粽子熱量高，吃多了不僅有膽固醇過高的疑慮，肥胖也可能會找上身！今年端午節可以試試DIY自己動手包粽，分享5個包粽子原則，讓健康與體重「掌握」在自己手裡。

【5個健康包粽子原則】：

1.三低一高

三軍總醫院營養師周筱胤表示，如果打算自行包粽，在餡料的選擇上，應把握「低油、低鹽、低糖、高纖」的飲食原則，花生屬於油脂類應適量添加，蛋黃用栗子取代則可降低膽固醇攝取，另外像是提高蔬果如香菇、竹筍的添加比例、使用雞肉取代肥肉，都有助於遠離肥胖。

來源：FromSandToGlass@flickr, CC BY 2.0

人人談之色變的癌症，隨著醫學進展，越來越像高血壓、糖尿病等慢性病，有機會被早期發現、穩定控制病情，但在新聞中，卻又時常看見經濟相對寬裕、社交活躍的名人，平常身體健康，只因身體不適就醫，旋即發現罹癌，在很短的時間內，病情進展快速，為什麼會這樣呢？

首先我們要釐清的是，很少看醫生，就代表身體健康，從來不生病嗎？還是對於身體的警訊，太習以為常，原本該定期回診受檢的異常，從沒有好好放在心上，才會錯失治療的先機？或者，連最基本的健康檢查，都已經好幾年沒做過？

臨床上做癌症分期時，主要是依據三個重點，包括腫瘤大小、有沒有擴散到淋巴結、是否有轉移到其他器官。通常，癌症要出現症狀，大部分是腫瘤大到相當的分量，或者已侵犯到其他組織器官，因此，等到有異常症狀，才被篩檢出來的癌症，常常比做健康檢查時篩檢出來的癌症，平均期數較高，其治療複雜度也高，治癒率相對較低。

以台灣資料為例，女性子宮頸癌的癌前病變及零期，治癒率是一○○％，一期的治癒率是八○％。而透過健康檢查篩檢出來的子宮頸癌患者，有九成九是屬於癌前病變及零期、一期的早期患者，這個階段在透過非健康檢查篩檢出的個案，則只有五成左右。

到底哪些癌症可透過預防篩檢早期發現？哪一類癌症跟家族史、個人病史的關聯性較高？本週由專精癌症預防篩檢的韋朝榮醫師，分享預防癌症悄悄近身的日常養生之道。

去年1至11月，在日本以外的地區透過Google尋找有關和食的關鍵字當中，日式居酒屋的開胃小菜「毛豆」力壓拉麵、生魚片等人氣料理，高居第2名，顯示毛豆在全世界已經掀起一股熱潮！ 

日本臨床營養協會認定營養食品諮詢師南惠子表示，毛豆，是指未成熟且呈青綠色的附有豆莢的大豆，兼具有豆類及蔬菜兩種營養特性，是不可多得的天然健康食品。 

以下為南惠子指出食用毛豆的好處。 

毛豆的營養 

世界日報 編譯宋凌蘭

由於肝臟過濾我們吃的所有東西，再分發到血液和器官，我們必須確保不給肝臟太多壓力。

而以植物為主的全食飲食，是保養肝臟的最好方法之一。春天已到，何不多享受對肝有好處的一些當季蔬果。

1.朝鮮薊（artichoke）：可提高肝功能，排除血液中的有害物質，改善排泄，不但有很多纖維，還有一點蛋白質。可以生吃或蒸、烤，懶一點就直接去買一罐浸在水裡（不要浸在油裡）的朝鮮薊，加入沙拉或其他菜。

【聯合報／記者蔡維斌／報導】

甜蜜的滋味總是吸引人，但愛吃糖又想保有健康，可要學會吃糖的撇步，醫師、營養師不鼓勵吃糖，如真的嘴饞「凍未條」，最好請教醫師或營養師，如何健康吃糖。

食物不甜，等於糖分不高？

在養生風潮下，很多人認為含糖食物都不是好東西，真是如此嗎？其實糖對人體也很重要，北港媽祖醫院營養師林澄瑩教大家簡單分辨「糖」和「醣」的不同，並選擇適合攝取的糖類。

她說，糖是身體熱量主要來源，可分為單醣、雙醣和多醣，通常市面上吃的砂糖、蔗糖、果糖、乳糖都屬單醣；而米麵、澱粉等含碳水化合物的食物，則屬於不甜的多醣物質。這也代表食物不甜不等於糖分不高，就如同飯、馬鈴薯、芋頭等，吃起來不甜，但其實含糖量並不低，所以一般到餐廳用完餐，又吃飯後甜點，對身體是負擔。

健康醫療網／記者曾楷婷報導 2014/09/25

日本料理中常見牛蒡，反映日本人愛吃牛蒡的喜好，58歲的醫學博士 南雲吉則 看起來只有30多歲，靠的是每日一餐、六分飽以及牛蒡茶養生，稱頌牛蒡茶是「神奇茶飲」。

在台灣，許多大賣場、農會和農產行也都能見到牛蒡茶產品；街坊鄰居也口耳相傳牛蒡茶很好。牛蒡、牛蒡茶究竟好在哪裡？有何神奇之處？

降血糖、血脂、穩定情緒　營養價值最完整

7月9日起到7月23日，
不吃寒涼食物、拒絕一切冰鎮飲品；不喝酒！
每晚熱水泡腳，經絡按摩、盡量按時睡覺，不熬夜！
還自己一個好身體，珍惜這短短15天！

五行五色多蔬果，以天然、無副作用的進食方式，讓你的身體與環境達到一個最和諧的身心狀況，快樂養生。

在春天時候多食綠色食物，可以養肝；初夏時候多食紅色食物，可以養心；長夏時候多食黃色食物，可以養脾；秋天時候多食白色食物，可以養肺；冬天時候多食黑色食物，可以養腎。

　★【PART1春季】肝臟　綠色食物
春季萬物生髮，正是調養身體五臟的大好時機。

小米 最大的功效就是可以治療消化不良，因為小米是非常容易消化的食物，且容易被人體所吸收，同時會產生促睡血清素的分泌，其是溫和的纖維質，對治療便秘及失眠極為有效。適合排毒美容效果，同時也可以有清熱利尿的功效。