- Oct 27 Tue 2015 15:14
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轟炸機：搶救走針狀況 穩定保護力得到救贖 碧若軒
- Oct 26 Mon 2015 11:00
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秋燥感冒鼻水貢貢流？按3穴位救急
- Oct 24 Sat 2015 11:00
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上班族偏食易水腫 3類蔬果助排水
水腫真惱人！上班族三餐外食，口味偏重油、鹹、辣，多肉少蔬果，加上久坐和缺乏運動，體內水分難以代謝，易形成水腫型肥胖。營養師建議，均衡飲食有助健康，平常適度攝取高鉀、利尿、含碘的蔬果，可增加纖維質以助腸胃蠕動，又能加速多餘水分的排出，讓減重瘦身更快達標。
上班族常因偏食或挑食而出現新陳代謝異常和水腫的困擾，營養師建議適度補充高鉀和利尿的書果汁，有助消水腫。圖僅為蔬果汁示意。
- Oct 21 Wed 2015 11:10
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成功之道！改掉5種讓人討厭的說話型態
說話方式，代表一個人的溝通習慣，既然人類是群體的動物，除了自己獨處的時間，大部分時間都是需要與人談話的，而在與他人交涉的過程中，彼此的談話型態，就成為他人對你的"絕對印象"，在這樣的邏輯之下，如果用語遣詞讓對方感到愉悅，僅管不是真需要深交的人，也能和對方保持良好的關係，反之，則可能在無形中讓人感到不舒適，甚至是令人感到討厭，僅管你的內心沒有要傷害對方的意思，卻也因為不好的說話型態以及用詞遣字讓他們將你列入拒絕往來的黑名單。
- Oct 16 Fri 2015 11:09
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吃出一臉好面子！5種男性必吃護膚食物
養肌肉讓男人們的身體更加性感有型，穿起衣服來更加體面，但是面子問題也不能夠忽視！除了用對保養品，平常吃的食物也是相當重要的，避免油炸食物已經是老生常談，除此之外如果還能更進一步挑對食物，更能讓自己看起來更加年輕有朝氣。
在日常生活中，有哪些唾手可得的食物多吃可以讓你看起來年輕10歲呢？以下5種必吃食材，請立即放進你的日常菜單中！
- Oct 10 Sat 2015 11:05
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我們需要「糖」，但不需要「吃糖」！
我接觸營養學這麼久，教營養學這麼久，覺得最難傳達的部份就是「糖」和「醣」的教育。
我每次正經八百的跟大家講完，很多人不是開始打哈欠、就是眼神渙散，其實，這真的不能怪大家，一方面是「糖」和「醣」的發音一樣，而且兩者要分清楚還真的不容易。
其實，用英文來解釋大家可能一下就清楚了，「醣」的英文是carbohydrate（碳水化合物），「糖」的英文是simple sugar。而 simple sugar 也是一種 carbohydrate 喔！
大致上來講，「醣」在我們營養學來說是一種碳水化合物，包括了以下幾類：
一、多「醣」：
我每次正經八百的跟大家講完，很多人不是開始打哈欠、就是眼神渙散，其實，這真的不能怪大家，一方面是「糖」和「醣」的發音一樣，而且兩者要分清楚還真的不容易。
其實，用英文來解釋大家可能一下就清楚了，「醣」的英文是carbohydrate（碳水化合物），「糖」的英文是simple sugar。而 simple sugar 也是一種 carbohydrate 喔！
大致上來講，「醣」在我們營養學來說是一種碳水化合物，包括了以下幾類：
一、多「醣」：
- Oct 05 Mon 2015 11:01
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王南琦：沒有誰應該被放棄
我的記性出了名的不好，尤其是國中以前的記憶，選擇性一片空白。
昨天到台南主婦聯盟教作魔法清潔刷，將近40位學員，我卻一眼認出了她－我的國中老師曾素麗。
我們家小時候住在裕農圓環附近，理所當然就讀大家擠破頭的明星國中—後甲，那時候還有髮禁、鞋禁、制服禁等等一大堆莫名其妙的規定。本人從小反骨，一天到晚因為違反這些規定被罰站在訓導處，雖然不得已被編在A段班，卻每天都視上學為畏途。
學校規定女生一定要剪西瓜皮，我偏偏要剪瀏海挑戰你，規定裙長及膝還要白鞋白短襪，我偏偏折成迷你裙穿長筒襪配Nike綠色勾勾鞋，用他們所謂的｢太妹｣行徑挑戰學校的底線。
漸漸地，到訓導處罰站成常客，連同校的親哥哥都不太敢在校園與我相認。當然，沒有幾個老師會對我和顏悅色，除了曾素麗老師。
曾老師教我們國文，正值青春期的我，每天除了跟訓育組長玩捉迷藏，其餘時間幾乎都泡在三毛、瓊瑤的愛情小說裡。
曾老師上課很有趣，常常誇我作文寫得好，還鼓勵我去投稿。稿當然沒投成，老師家倒是去了好幾次，曾老師完全沒有因為貼在我身上的太妹標籤對我另眼相看。
當時未婚的她，像媽媽也像大姊姊一樣關心我照顧我，我還記得老師家在大同路的巷子裡，每次要過很寬的大同路，老師都會牽著我的手一起過馬路，被老師握在手心裡的溫度，我到現在都還記得。
昨天，我一眼就認出睽違32年的曾素麗老師，卻因為有任務在身，要在短短兩小時之內跟另外兩位夥伴教好三十幾位媽媽學會魔法清潔刷，完全沒有時間好好跟老師言謝與敘舊。
昨晚一回到高雄，在廚房一邊煮著小乖的晚餐，一邊再也按捺不住內心的激動，撥了電話給老師細說從頭，因為她的關心與鼓勵讓我一直保持對寫作的熱忱與興趣，開心時，我寫；悲傷時，我寫；倡議時，我寫；憤怒時，更要寫，只要有紙筆，自己隨時都可以當自己的心理治療師。
- Sep 30 Wed 2015 10:58
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柚子C多、鈣質多！柚子皮實用４招
中秋佳節期間，與家人團圓賞月，來片柚子更增添過節氣氛。
柚子維生素C是檸檬的1.5倍、鈣質是葡萄的1.7倍
柚子有豐富的維生素C、鈣質；中醫裡認為有滋潤、解毒化痰的功效。柚子皮也不要急著丟掉，用點巧思，就能變成養生茶飲、美容泡澡、防蟲清潔的天然聖品。
根據衛福部食品營養成分表，柚子有豐富的維生素C，每100克含有54.5毫克，是檸檬的1.5倍。維生素C可以抗氧化、防止色素沉澱，也能修補身體，幫助傷口癒合。柚子中的鈣質每100克也有12毫克，是葡萄的1.7倍，能保護骨骼健康。
敦仁診所營養師李姿儀說，柚子的水分也很多，每100克含有90克，可促進身體代謝，幫助排便。不過柚子的熱量偏高，2到3瓣就有60多卡，要適量攝取。
從中醫角度看，早在明代李時珍《本草綱目》就記載，柚子從果肉、果皮到花葉都有療效。柚子果肉味甘酸、性寒，有消食解酒、理氣化痰、潤肺清腸、生津止渴、補血健脾開胃等功效。
中國醫藥大學北港附設醫院中醫師楊淑媚說，柚子對於呼吸道、消化道都有很好的保養效果，因此咳嗽帶黏稠痰(熱咳)、便秘困擾、消化不良容易曖氣的人，都適合吃柚子，有助改善症狀。柚子也能促進食慾，可以幫助孕婦改善懷孕食慾低落的現象。
但因柚子屬於寒性水果，楊淑媚提醒，體質偏寒、容易腹瀉的人不宜食用。柚子也會刺激胃酸的分泌，若是有胃酸過多、患有胃食道逆流的人則要少吃。
此外， 藥物救濟基金會 也提醒，柚子中含有「呋喃香豆素(furanocoumarin)」，會抑制人體代謝特定藥物的酵素，使吃下去的藥延長在體內停留的時間，或導致血中藥物濃度異常升高，造成頭昏、心悸甚至猝死。
若有長期服用降血壓、降血脂、抗心律不整、免疫抑制劑、部分安眠鎮靜劑與抗憂鬱藥的人，要盡量避免食用柚子。
- Sep 24 Thu 2015 10:54
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節氣養生／３種體質的「養肺」祕訣
- Sep 23 Wed 2015 10:48
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晚餐不吃澱粉，減重好輕鬆？
近來常見以「晚餐不吃澱粉類食物」的方式減重。藝人徐若瑄曾透露她的減重飲食中，就包括晚餐不吃澱粉，還有許多藝人、部落客親身實踐，晚餐不吃澱粉減重效果佳，有人三個月可瘦下7～8公斤。
晚餐不吃澱粉的減重效果主要是因為胰島素效應減弱。台北馬偕醫院營養師趙強指出，若晚餐不吃澱粉，胰島素的分泌會減少，連帶效益則是體脂肪合成減弱。
但維持身體功能仍然需要能量，因此能量除了來自當餐吃的蔬菜及蛋白質外，就得從消耗體內脂肪和肌肉而來。
但是，這種晚餐不吃澱粉的減肥法是否影響身體健康？
趙強認為，如果只有一餐不吃澱粉並無不可，但前提是沒有糖尿病、腎臟病及痛風的人。否則，即使只有一餐都可能影響血糖、腎功能及尿酸。以糖尿病人為例，晚餐沒吃澱粉，夜裡可能就會發生低血糖，或者隔日一早出現反彈性高血糖的狀況。
輔仁大學營養科學系助理教授劉沁瑜則持保留態度，並不建議晚餐不吃澱粉，她形容這是「賺了股利（減重），賠了股本（健康）」。
劉沁瑜解釋，澱粉類的代謝產物是二氧化碳及水，而蛋白質的代謝產物是含氮廢物，須由腎臟代謝。若晚餐不吃澱粉，而以肉類及蔬菜代替，過多蛋白質的代謝會增加腎臟負擔。她認為，為控制體重，應整體性均衡的減少熱量，而不是單吃肉類、蔬菜，不吃飯。
台灣營養基金會執行長吳映蓉強調，麵、飯、水果等醣類食物是身體重要的能量來源，能夠刺激胰島素，讓血糖維持穩定，吃太多會堆積成脂肪，吃太少身體無法獲取足夠能量也不行。
減重的方式必須是生活型態能夠長期落實，否則，很容易在恢復原有飲食型態或者沒運動後而復胖。若要一輩子晚餐不吃澱粉，就得考量健康影響，若只是短期執行，則得考量復胖問題。
劉沁瑜建議，減肥期晚餐可攝取少量全穀類，如半碗糙米飯。因為全穀類中的礦物質和維生素B群有助於熱量代謝。更重要的是，沒有吃澱粉類主食會容易餓、覺得空虛，或是彌補性的攝取肉類過量，體重看來減輕了，卻脂肪攝取過多。
正確吃澱粉：早餐多、午餐中等、晚餐少量
- Sep 10 Thu 2015 10:51
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揭秘「著色畫」 這３種特質的人很適合
- Aug 21 Fri 2015 14:45
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炎夏減肥 當季蔬果做佳餚
