聯合報 記者陳雅玲
彭偉倫與楊又彥學生時代是學長、學弟，經營「一瞬咖啡」（圖），希望讓顧客能品嘗到咖啡多變的每一瞬間。 一瞬咖啡提供
腦袋昏昏沉沉的時候，用咖啡因來喚醒再好不過！位於雲林縣斗六市的「一瞬咖啡」甫開店不久，走進簡約設計的咖啡館內，咖啡香迎面撲來，再看到二位型男店長的笑臉迎接，心情瞬間好了起來。
打開Menu，除了有各種咖啡、飲料、手沖咖啡、冰滴咖啡可以選擇外，「咖啡師的心情」最讓人好奇，立刻點來試試，原來這是花式咖啡，裡面加了咖啡師的創意，店長彭偉倫說，每一天的咖啡師心情都不一樣，就是想讓顧客充滿驚喜感。
黑糖牛奶是一瞬咖啡的人氣商品，上面滿滿的焦糖香氣，融化在味蕾的瞬間，甜而不膩的口感，讓人感到幸福。 記者陳雅玲／攝影
今天的咖啡師心情喝起來酸酸甜甜，還帶有氣泡的刺激感，原來是「初戀」，我想咖啡師正在戀愛吧，才會有酸酸甜甜的感覺，店長另外推薦了人氣飲品「黑糖牛奶」，牛奶上面滿滿的焦糖，一入口，焦糖抿在唇上，甜甜的幸福口感。
咖啡館內座位不多，一樓不到20個座位，就算全坐滿了，也不會太過吵雜，這樣的空間很剛好、很舒服，一杯咖啡就能享受到美好的時光。
店長說，咖啡是很特殊的飲品，有著多變的風味，但經常只有一瞬間，現代生活如此繁忙，希望大家進到咖啡館，都能慢慢地跟自己對話，感受一瞬間的美好，取名「一瞬咖啡」的由來。
彭偉倫（圖右）與楊又彥（圖左）學生時代是學長、學弟，經營「一瞬咖啡」，希望讓顧客能品嘗到咖啡多變的每一瞬間。 記者陳雅玲／攝影
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