中文名稱:陳皮
學名:PERICARPIUM CITRI RETICULATAE
別名:橘皮、貴老、紅皮、黃橘皮、廣橘皮、新會皮、柑皮、老陳皮
分佈:分布於長江以南各地區，栽培於丘陵、低山地帶、江河湖泊沿岸或平原
用途:陳皮含有揮髮油、橙皮甙、維生素B、C等成分，它所含的揮髮油對胃腸道很溫和，可促進消化液的分泌，排除腸管內積氣，增加食慾，同時具有通氣的健脾、燥濕化痰、解膩 留香、降逆止嘔的功效。
其他:與維生素C、維生素K並用，能增強消炎作用
小小故事:
相傳一位陳姓官員因得罪上司，被貶到了現在的廣東新會。新會盛產橘子，陳姓官員就把橘子榨成果汁，或放在火裡把橘子皮燒黑後再吃，或把橘子做成餅，吃橘絡、橘子葉、橘子核，還把橘子的根用來熬水喝。吃完後，感覺身輕如燕，不餓不渴，肺氣通暢。尤其是陰乾後的橘子皮，香氣入脾，也少了辛辣味。
可惜好景不常，有人上報朝廷，說陳姓官員每天不務朝政，好吃懶做，整天流連在老百姓的園子裡吃橘子。皇帝大怒，派三位欽差大臣，微服私訪。
橘子林很大，喬裝後的三位欽差大臣，找了一天也沒見陳官員的蹤影，便在橘子樹下過夜。入夜清涼，三個人受了寒濕，不斷咳嗽。天亮後，他們又繼續尋找，咳嗽卻越來越嚴重。後來，在半山亭上，發現了陳姓官員，便追了上去。陳姓官員見這三個人咳喘氣急，便說：“客官，這滿山遍野的東西都能消你胸中之氣，能消你吐不出的痰，能消你滿腹的怨氣。”欽差大臣以為陳官員識破了他們此次前來的目的，便撕去偽裝，大怒道：“陳大人，你當官不為民，卻一天到晚在這裡偷老百姓的橘子。朝廷派我們來抓你，你不好言相待，竟如次這般譏諷，該當何罪？”
陳姓官員細看，原來是朝廷命官，先是一驚，回過神來，趕忙道歉說：“敝人不知是大人們來了，我正在看風景，聽聞你們的喘息聲與咳嗽聲，因而發出怎麼解除你們這些症狀的感概。如果此物不能解除你們的咳嗽與喘息，再治我的罪也不遲。”
於是，他們一行四人回到縣衙，陳官員吩咐師爺將那些掛在屋簷下的橘子皮，給三位欽差大臣熬成水喝。三位欽差大臣喝完後，第二天就不再咳嗽了，於是，他們沒再追問陳姓官員的罪。
回朝時，陳姓官員送了很多陳年陳皮給三位大臣。回到朝中，欽差大臣向皇上稟告說陳官員在新會愛民如子，這時，皇上一陣陣的咳嗽打斷了他們的回話。欽差大臣趕緊把陳官員送的陳皮獻給皇上，並說能治療咳嗽痰多。皇上喝完用陳皮熬的水後，果然不再咳嗽、咳痰。便要求陳官員每年向朝廷進貢陳皮，就這樣新會的陳皮開始流傳天下。
*本篇圖文截取自網路
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